“Notre pain est réalisé maison avec une farine ancienne bio de Touraine“
Steak de patate douce, échalote confite, sauce aux prunes et whisky
Tatin de carottes au fruit de la passion, sabayon passion et ras el hanout
Cromesquis de riz vinaigré, mousseline de brocolis au citron vert
Variation de courges, crème sainte maure de Touraine, granola aux graines
Granité fenouil, gel poire gingembre
Variation de chocolat et romarin, sauce livèche
Crémeux citron basilic, ganache sésame noir, biscuit madeleine
Mousse et croustillant de pollen, marmelade mirabelle, glace au coteaux du layon
Disponible uniquement le midi
