Betterave, cassis, ail noir, brocoletti à la flamme
Tatin d'oignons des Cévennes, crème au chavignol et vanille
Barquette aux fraises, sorbet tagada, bouchée pétillante
Courge spaghetti, mousseline de butternut au ghee, jus réduits d’agneau et de carottes
Variation de panais à la fève tonka, poires flambées, beurre blanc poire et vin jaune
Tomme de Touraine, girolles, sauce brune végétale au teriyaki
